上田市産のラフランスを使った、タルトポワールです。

しっかりと焼き込んだクロワッサンの生地を器に見立て、濃厚なピスタチオクリームを合わせました。
その上に、なめらかな触感のラフランスを丸く飾って、キャラメルソースをかけています。

クッキーのような食感のタルトや、サクサクなパイ生地、そして今回のザックザクしたクロワッサンの生地。

タルトポワールはザックザクした、香ばしい、バターの風味豊かなクロワッサン生地です。
このクロワッサン生地には女性に絶大な人気を誇る濃厚なピスタチオクリームが相性ピッタリです。

毎年同じ農家さんからのラフランスですが、舌触りがなめらかで香り豊かなのが特徴です。
果物の甘みや生産量は天候に左右されるもので、安定した味を生産するのはとても難しいと思うのですが、毎年美味しいラフランスを頂けることに感謝しています。
仕上げに当店自慢のキャラメルソースをかけて完成。

クロワッサンの生地はナイフでザックリ切って、キャラメルのかかったラフランスとピスタチオクリームと一緒にお召し上がりください。
少し崩れてしまっても、一緒に食べることで美味しさが倍増します♪